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廣東和康食品有限公司是專業配送企業。主營機關企事業單位食堂、餐飲業、學校、工廠食堂等新鮮食材供應。是一家集農副產品加工、銷售、種植、養殖、食品加工、原生態農業開發為一體的全國性大型企業公司。「行業標準，配送健康食品」是和康人堅持不懈追求的目標，力求食品更安全，管理更規范，行動更快捷，服務更快捷，打造真正讓顧客放心，讓社會滿意的現代化旗艦企業。不管您是怎樣發現和康的，您都會對其超乎想象的服務理念感到驚訝。我們認為，我們可以以自己的方式，推進現代蔬菜配送行業的標準化，同時改變我們每個人的生活方式。建立了一系列的關鍵控制點和管理指標，根據關鍵控制點制定了監控清單，記錄監控結果，確保了產品質量。新店設有大型物流儲藏中心，包括干燥庫，冷凍庫，保鮮庫等。確保貨品充足，保證產品新鮮。

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在新冠肺1炎流行期間，為了讓市民少出門、少跑路，保證更多市民在家門口能買到放心、健康、實惠的新鮮水果蔬菜，產業集團以多種方式讓市民買到放心、實惠的水果蔬菜，解決市民買菜難的問題，讓更多市民在家中能夠放心購買水果蔬菜。為了更好地預防和控制銷售網點疫情發生，和康為員工配備了口罩、消毒水等防護用品，要求一線服務人員“菜俠”定期對網點消毒，在公共場所必須佩戴口罩，并提醒市民再次進店買菜時要戴好口罩，保護自己和他人的健康。現在，和康已經有16家直營門店開始運營“餓”餐，15家直營門店開始運營“美團外賣”，其他門店也會逐漸開始運營外賣配送業務。

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廣州和康食品有限公司餐飲需要的蔬菜都是由自己專門的綠色生產基地供應的，換句話說，就是源甲餐飲一直強調的從源頭控制蔬菜的來源，它自產自足，然后每天需要多少，就由專門人員進行配送，可見，源甲餐飲一直強調的餐飲的新鮮和健康都是體現在這一環節中，很難想象，除了要應付龐大的餐飲量，還要把多余的精力投入到蔬菜的生產和配送上，足見不一般的力量。所需要的每個環節都考慮的相當周到,為了把餐飲的品質提升上去,也為了更好的管理,只有自己動手,才能堅持滿分。這樣看來,源甲餐飲無形中也解決了一個大難題,那就是蔬菜市場上總會有當季的蔬菜供不應求的情況出現,可由于它自己生產,需要多少的蔬菜都是可以的,也就不存在蔬菜供應不求的情況。

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一些菜品需要特殊放置以保存時間，如蒜黃可用鮮大白菜葉包裹其上，豎于陰涼處，不沾水，可保存數天。還有一些有芽、莖、尖莖的蔬菜，如菜心、芥藍、蘆筍、青蔥等，采收后可繼續生長，開花。這種蔬菜的生長方向與地面垂直，所以采收后如果平放保存5~7天，其頂部會逐漸彎曲，影響蔬菜的外觀。假如垂直操作沒有這個問題。蔬菜作為商品，也不例外地應該有一定的包裝，這是蔬菜商品化處理的重要一環，對保證蔬菜商品的質量有重要的作用。隨著蔬菜商品生產發展和流通日趨商品化，對包裝的要求也越來越迫切。合理的包裝可以減輕貯運過程中的機械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發，保證商品質量。

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單從生鮮食材來說，超市的生鮮食材品質良莠不一，價格高低不一，生鮮超市因為專注生鮮，因此對于食材的品質要求較高，相對價格也較高。給超市提供生鮮配送服務一要價格低，二要品類全。給生鮮超市提供生鮮配送服務一要品質高，二要配送范圍廣。

從配送點來說，大型超市的配送點一般集中在一家或一個區域，除非類似沃爾瑪或者永輝這種連鎖型商超除外。而生鮮超市的配送點根據其規模的大小會有所不同，一般都會設立在居民區，對于食材供應商來說，超市的配送更加集中化，生鮮超市則要合理規劃線路及車輛人員安排以控制成本。

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喜熱型蔬菜：要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。

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